食醋设备之固态发酵罐与圆盘制曲机
发布日期:2020/11/17 点击数:129 次 来源:admin

食醋在生活中非常常见,几乎家家户户都要用的的厨房用品,那么食醋设备有哪些呢?各自又起着什么样的作用呢?下面我们就随着伯泰食醋设备厂家一起来看看吧!

食醋设备的固态发酵罐,是全新、全自动固态法酿醋机器。


    目前国内固态法酿几乎采用大缸、大池、发酵槽、翻醅机的落后生产状态,存在发酵周期长,劳动强度高,敞开式的生产,卫生条件差等的不足特点,基于在不改变固态醋风格的基础上,采用相同的原料,同样的发酵过程,改变原有落后的工具形式,采用半封闭式的固态发酵罐、其在生产过程中,尽量减少跑酸、跑酒,所以原料利用率比陈旧工具大缸、大池大大提高。实现全机械化,自动化的固态发酵食醋的过程,真正采用现代化的方法、酿造传统固态食醋。使古老的传统固态酿醋业从此不再用手工操作,固态法酿醋实现机械化、自动化生产过程!

     食醋设备的固态发酵罐:它集蒸煮、冷却、酒精发酵、醋酸发酵、自动翻醅、供氧、熏醅、淋醋于一体的多功能机器。具有自动拌料、上料、自动控制温度、自动供氧,自动出料特点。又有产酸速度快(3-5天发酵完成),酒份、总酸挥发少、出醋率高(可与液态深层发酵相媲美)、占地面积小、产量大、投资少(省去原有的提升机、蒸锅、大罐、酒发酵罐、醋发酵罐、发酵池、翻醅机、淋醋池、抓斗、行车等生产设备)、劳动强度低、耗能低、生产环境好等特点,即保持了原来传统手工工艺的风味与品质,又实现了固态醋的自动化、机械化大生产。既可用于大型酿造企业,也适合于中小型酿造单位。是现代食醋固态酿造工艺的首选及发展方向,使古老的传统固态酿醋业从此插上腾飞翅膀!

食醋设备:圆盘制曲机


食醋设备:圆盘制曲机


1.食醋设备的圆盘制曲机主要由外驱动的回转圆盘、翻曲机构、进料排料机构、通风空调系统、隔温壳体等部件组成。翻曲机采用特殊结构的搅拌叶片,翻曲均匀、彻底;排料系统采用45度浮动式挡板,出曲干净,剩料少﹔回转圆盘平面度、圆度,无漏料;设有温度自动控制、自动报警系统;

⒉食醋设备的制曲室内的所有零部件均采用不锈钢制作,杂菌感染少,清洗方便,使用寿命长;温度、湿度、风量的调控实现了自动化。微生物在整个培育过程中,始终处于一个密闭的环境里,只须通过观察窗进行控制。所以微生物在生成、发育过程中对于温度、湿度、氧的补充等不同的各种条件,更能得到满足,更有利于微生物的培育

3.食醋设备的圆盘制曲机减少了劳动力,提高劳动生产率,降低工人劳动强度,改善工人工作环境,水、电汽等能源消耗比普通微生物培养平床降低

4.食醋设备的圆盘制曲机是集消毒、降温、进料、接种、送(排)风、调温、调湿、搅拌培养、发酵出料等为一体的全封闭式自动发酵系列制曲装置。可广泛适用于酿酒制曲、制药、酿醋、酱油制造、酶制剂的生产、酵母饲料的生产,大麦牙的生产及抗生素、发酵等行业。

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