近日,市市場監管局配合潮菜“灣區標準”工作組組織召開首批“潮菜灣區標準示范店”創建工作會議(揭陽),會上,來自廣東省汕頭市質量技術監督標準與編碼所、揭陽技師學院、揭陽市農業產業協會等單位的專家和領導暢所欲言,為示范店的創建工作提出了不少好的意見和建議。
創建“潮菜灣區標準示范店”是為實現以標準促進潮菜文化的傳承、發展和創新,加快潮菜灣區標準的實施,在粵港澳地區征集潮菜灣區標準應用示范店,推動潮菜灣區標準的實施和推廣應用,形成運用標準化管理提升潮菜餐飲服務質量的經驗和案例,發揮標準化對潮菜產業高質量發展的示范和引領作用。“潮菜灣區標準示范店”建設遵循政府引導、企業自愿的原則,由有關餐飲行業機構和標準化技術機構進行組織和試點建設,對通過建設要求的單位授予牌匾。通過這種行業推薦、專家評審,確定一批可培育、可扶植的代表性潮菜標準示范企業,并通過示范店創建,以標準化作為促進高質量發展的重要手段,傳承潮菜文化,做大潮菜產業,助力經濟社會發展。會上,專家們一致認為,示范店創建應遵循政府引導、協會指導、企業自愿申報的原則,堅持寧缺毋濫、保證質量,加強對參評門店的把關,同時接受主辦單位、指導單位和協辦單位的指導和監督,接受顧客、新聞媒體評價和監督。
近三年來,市市場監管局積極支持和指導有關單位參與潮菜灣區標準的制定并取得了良好成果。在4月24日舉行的“灣區標準”公布儀式上,粵港澳三地共同公布110項“灣區標準”,其中包括我市揭陽技師學院參與制定并聲明使用的《潮菜 蠔烙》等13項潮菜灣區標準。
接下來,市市場監管局將繼續支持和指導市農業產業協會作為協辦單位參加“潮菜灣區標準示范店”創建活動,推動揭陽特色菜品融入潮菜灣區標準,發揮標準化對潮菜產業高質量發展的示范和引領作用。