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茶農(nóng)正在采摘茶葉。楊雪斐 攝

　　眼下正是春茶采摘旺季。在普寧市里湖鎮(zhèn)白水磜村，村內(nèi)四五千畝茶園連綿起伏，忙碌的采茶人穿行田壟，在手指翻飛間，綴著朝露的片片新茶便掉入了旁邊的袋子中。春風(fēng)絲滑，吹醒半山綠，茶香氤氳，籠罩人心頭。

　　據(jù)悉，白水磜種茶歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。海拔最高的五峰山奇峰秀水，石多土少，茶樹(shù)資源稟賦獨(dú)特，所出產(chǎn)的白水磜米碎細(xì)葉種矮腳烏龍更是甘醇潤(rùn)滑、回味悠長(zhǎng)，深受本地群眾及海外華僑的喜愛(ài)。

　　當(dāng)天，揭陽(yáng)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目綠茶制作技藝代表性傳承人、普寧（潮汕）茶業(yè)商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)洪子衡帶領(lǐng)記者領(lǐng)略茶園的美好風(fēng)光，在茶香中講述自己與茶之間的故事。洪子衡是土生土長(zhǎng)的白水磜人，祖父輩都是從事制茶的老茶人，從小耳濡目染，他喜歡種茶、制茶、品茶，是個(gè)資深茶人。經(jīng)過(guò)30多年的不懈探索發(fā)展，他逐漸闖出自己一條“茶路”，那就是將傳統(tǒng)制作工藝和綠色生態(tài)的現(xiàn)代健康理念相融合，對(duì)茶樹(shù)的種植、茶葉的加工工藝流程進(jìn)行精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化改良，為茶友們帶來(lái)高品質(zhì)的高山好茶。

　　在茶園里，茶農(nóng)正忙著采摘茶葉，一雙雙巧手在茶樹(shù)和竹簍間來(lái)回翻飛。茶農(nóng)告訴記者，春茶趕早，茶葉采摘時(shí)間一般為一個(gè)月左右，清明節(jié)前后便可陸續(xù)上市。醉人心脾的半山綠在經(jīng)過(guò)搖青、殺青、揉青、烘干、烘炒等一系列制作工藝之后，將銷(xiāo)往各地，在人們的熱水沖泡下，成為一杯杯喚醒身心、茶香四溢的春日清茶。