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    沼氣厭氧發酵及其殘余物利用技術目前在我國農村廣泛采用的家用小型沼氣池容積6～10m3，多與豬圈、廁所連通。進料前植物性原料需進行堆漚處理，糞草比以2：1～3：1以上為宜，保持碳氮比13：1～30：1，pH值6.8～7.4。每天投料4～8kg(干)，5～7d出料一次。這種沼氣池單位容積日均產氣0.12～2m3，年產沼渣5～7m3、沼液25t。隨著沼氣厭氧發酵技術的不斷改進，在池型上已由最初的水壓式發展到較為先進的浮罩式、集氣罩式、干濕分離式、太陽能式等，規模上正由戶用小型沼氣池逐步向集中供氣的大中型沼氣池逐步向集中供氣的大中型沼氣發酵工程發展，發酵溫度也有常溫(10～26℃)、中溫(28～38℃)和高溫(48～55℃)，氣壓上有低壓式、恒壓式等多種形式。在發酵工藝方面，采用干發酵、兩步發酵、干濕結合、太陽能加熱等新技術，有的還采用碳酸氫銨代替豬糞與秸稈混合發酵，或通過施加添加劑，培育高效發酵微生物，提高產氣率。淄博市西單村建有一座總容積2200m3的沼氣發酵罐，全村200頭奶牛、2500頭豬、1萬只雞每天共產生約7500kg糞便投入沼氣罐，日均產氣296m3，產沼肥10t。 沼氣發酵殘余物是一種高效優質有機肥和土壤改良劑，沼液一般用作追肥，沼渣適宜作底肥。山東省農業科學院在小麥抽穗揚花期進行沼液追肥，每次300kg/hm2，噴3次增產12.9%。沼氣發酵殘余物還用來喂豬、養魚、栽培食用菌、養殖蚯蚓等。喂豬一般選用投料一個月后的上清液，隨取隨喂，定時定量，以占總料的30%為宜。安徽阜南縣試驗表明，添加沼液喂豬可使育肥期縮短一個月，節省飼料80kg。喂魚以濾食性魚(如鰱魚)為主，施用時間、數量視水的透明度和季節、溫度而定。江蘇省沼氣研究所實驗證明，沼渣養魚較投放豬糞增產25.6%，且能改善魚的品質。南京古泉農村生態工程實驗場還用50%濃度的沼液進行春菇追肥和噴灑，增產率為14%，且個大色澤；若作基肥拌入基料中，比一般栽培可提早14d出菇。