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     危害健康 燒烤煙氣中的物質有一氧化碳、氮氧化物、苯并芘等。其中，苯并芘是國際上公認的強致癌物，在體內蓄積，易引發胃癌、腸癌等。而且人體長期吸入這種被污染的空氣，也易誘發癌變。 燒烤煎炸食物散發的熱氣容易引起咽部發炎，甚至可能患上肺炎。世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果讓人觸目驚心：吃燒烤等同吸煙的毒性。研究表明，1個烤雞腿等同于60支香煙的毒性，1個羊肉串等同于20支香煙的毒性。

     衛生問題 除了對污染環境外，露天燒烤本身的衛生狀況也堪憂。原料絕大部分未經衛生部門檢疫，清潔條件差等，食品安全難以保障。

      對PM2.5影響有多大？

     有害成分 露天燒烤是PM2.5的一個很典型的污染源。露天燒烤大多無吸煙裝置，使用的燃料多為木柴、炭等。燒烤時，燃料燃燒產生污染物有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、苯并（a）芘。烤肉串攤點集中地方的煙氣中苯并（a）芘濃度很高，最高時可比國家標準高60~110倍。另外，燒烤攤點大都晚上出攤，而晚上有逆溫現象，空氣流動比較慢，不容易擴散，所以會比白天污染更嚴重些。

     實驗數據 《重慶晚報》近日聯合重慶青年環境交流中心對一處燒烤攤點進行了實地測驗，結果顯示：21：00，炭剛燒熱時，PM2.5在65~80微克/立方米之間波動，空氣質量屬于良；21：30，簡單燒烤過后，檢測人員在下風向1米遠的地方反復監測，PM2.5濃度分別為86微克/立方米、94微克/立方米、102微克/立方米，偏向于輕度污染；22：53，檢測人員在下風向1米遠的地方監測，PM2.5濃度上升至295微克/立方米，此刻PM10達到619微克/立方米，屬于嚴重污染；23：07，最后一批客人的燒烤全部烤完，燒烤架不再冒濃煙，此刻燒烤攤下風向1米處的PM2.5濃度為121微克/立方米，屬于中度污染。