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市民在揭西河婆擂茶文化街購買擂茶。楊小琪 攝

　　漫步在揭西河婆擂茶文化街，精美的擂茶文化景觀引人入勝，清風徐來，飄來陣陣擂茶香。在這里，傳統地道的客家擂茶讓每位食客嘖嘖稱贊，擂茶文化也在每個老饕心口相傳。

　　擂茶文化街：打造擂茶文化落腳點

　　揭西河婆擂茶文化街位于揭西縣河婆街道橫江河下段古塔路，北至寶塔路路口，南至河婆橋橋頭，全長約600米，總面積15727.25平方米。該文化街通過擂茶雕塑、實物招牌、文字等多種形式詳細介紹揭西擂茶的制作方法。

　　擂茶文化街于去年升級改造后，吸引了眾多擂茶商戶陸續進駐，越來越多的市民游客前往打卡消遣，人們在欣賞街景的同時，往往點上一碗擂茶、幾道揭西特色小吃，細細品嘗一番。擂茶文化街的升級改造，不僅提升了揭西城區景觀風貌，也美化縣城人居環境。一條擂茶文化街的“新生”，既讓擂茶香味“飄滿”河婆，成為河婆人記憶里的美食符號，也帶動周邊經濟發展，優化當地消費環境，助力周邊商圈經濟高質量發展。

　　據了解，揭西縣緊扣高質量發展主題，加快推進“揭西縣城橫江河下段堤路綜合整治工程”和“揭西縣城河婆擂茶街建筑立面改造工程”建設。其中，擂茶文化街建筑立面改造工程，主要為擂茶街85戶沿線建筑外立面改造及廣告牌整治提升設計，包括建設騎樓及特色景墻，原有外墻面刷漆，統一更換窗罩、店鋪招牌、安裝景觀射燈。同時，該縣結合當地實際，整合資源對該文化街的步道進行整修提升，完善周邊活動設施和功能性建（構）筑物，并種植喬灌木和草坪地被、完善照明和給排水系統等，著力優化周邊消費環境，帶動消費再添熱度。

　　揭西擂茶：極具本土特色的美食代表

　　“我們做擂茶生意已經有一段時間了。一到中午，就有客人陸續來店里吃擂茶，好不熱鬧。”河婆擂茶文化街一家擂茶店的店主在接受記者采訪時說，夏秋之際，喝擂茶的人會比平時多一些。據其介紹，常喝擂茶，可以防風祛寒、清肝明目、潤肺健胃。

　　一方水土養一方文化。時至今日，擂茶儼然成為揭西飲食文化一張不可磨滅的名片。擂茶的“擂”有研磨之意，將茶葉、芝麻、花生、薄荷等食材放入陶制擂碗研磨成粉后，加入開水沖泡均勻后便可享用一碗芳香撲鼻的擂茶；還可以將米飯、熟豇豆、熟紅豆等食材放進擂茶里頭。客家人的擂茶，茶味純且香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有提神醒腦、健脾養胃等功效。

　　“天氣熱的時候，我就會跟我老伴到這邊喝擂茶。隨后就沿著江邊散散步、聊聊天。”正在文化街一間擂茶店里與丈夫一起品嘗擂茶的莊阿姨笑著對記者說，客家擂茶是當地的特色美食。每天上午10時或者下午3時，客家人都會喝一次擂茶。喝擂茶是客家人最有趣的飲食活動。“喝擂茶不僅停留在喝上面，重點在擂的過程中，親朋好友都會參與到里頭，在勞動中增加彼此的情感，還可以共同享受到勞動的成果。”莊阿姨說。擂茶文化蘊含著團結向上的意義，這也是客家人生活哲學的一種追求。

　　如今，擂茶文化通過文化街的打造得以繁衍生息、落地生根。來揭西河婆擂茶文化街的市民游客，可以啜一口擂茶，也能近距離觀賞到擂茶的古老而獨特的制作方式。