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　　素有“嶺南山珍”的竹筍已進入收獲末期，記者日前走訪揭東區埔田鎮的竹筍加工企業了解到，企業正搶抓最后的收獲時間，馬力全開，加快竹筍加工，把這一美味農產品以更多樣的形式走上百姓餐桌。

　　埔田竹筍為地理標志保護產品，其品種獨特，是國內罕見的食用筍品種，有“嶺南山珍”美稱。每年從端午節前后開始至中秋節，是竹筍集中上市的季節。當前，竹筍已進入收獲的末期，記者走訪揭陽市育秀實業有限公司看到，工人們麻利地將收購回來的竹筍進行剝殼、清洗，進入裁切工序，進行流水線加工。在車間的另一側，現代化的生產線上，已經裁切出來的筍絲正在“排隊”進行蒸煮，完成加工的筍絲則迅速封裝進罐頭里，很快就能銷往國內外各個市場。據了解，為豐富竹筍深加工，提高產品附加值，企業除了傳統的清水罐頭外，近年來還投入力量研發紅油筍、即食筍絲等終端產品，既提高企業的產品競爭力，也更直接地豐富百姓餐桌，持續擦亮“埔田竹筍”品牌。

　　據悉，近年來，埔田鎮立足當地資源優勢，不斷延伸竹筍產業鏈，依托揭東區竹筍省級現代農業產業園，大力探索竹筍產業化生產模式，研制了酸筍、筍干、竹筍罐頭等各類深加工產品并不斷推向市場。各級黨政和相關部門也高度重視，引導竹筍加工出口龍頭企業加大技術創新、應用現代加工技術、改善經營管理，提升清水竹筍罐頭、竹筍凍干等產品加工能力，以產業發展提升埔田“全國鄉村特色產業超十億元鎮”的影響力。