采摘、清洗、腌制、日曬、分級、去雜質、去核、調味、過濾、糖漬、晾曬、自動稱重、X光合格檢驗、捆包出貨……這是一顆從梅樹上采摘下來的新鮮青梅果變身高端青梅制品的14道生產工序，也是普寧市高埔鎮很多青梅加工企業必備的“秘笈”。在高埔鎮，種植青梅是山區農民家庭收入的主要來源，青梅種植、青梅食品加工是該鎮農業支柱產業和優勢產業。
黨的十九大提出的實施鄉村振興戰略，是新時代做好“三農”工作的總抓手，而產業興旺是鄉村振興的基礎。近年來，高埔鎮依托資源優勢，多措并舉做好“梅”文章，擦亮“高埔青梅”金字招牌，促進農民致富奔康，用小小青梅撬動鄉村振興大局。目前該鎮青梅種植面積達5.2萬畝，年產量約2萬噸，是普寧青梅主產區之一和著名的青梅之鄉。繼2013年該鎮被認定為“全國一村一品示范村鎮”青梅示范鎮后，最近該鎮又被認定為省級“一村一品、一鎮一業”專業鎮。
實施科技興農戰略，提升農業產業化經營水平
高埔鎮地處亞熱帶，氣候溫暖，雨水充沛，具備生產優質青梅的自然條件。青梅作為高埔鎮的拳頭產品，至今已有500多年的栽培歷史，梅農栽培管理經驗豐富。依托資源稟賦和區位優勢，該鎮著力調整優化農業生產結構，大力發展適銷對路的高產、優質、高效、生態、安全的青梅品種，特別是品質優良、特色明顯、附加值高的名優特青梅新品種。重點抓好大戶生產，以專業戶帶動專業村、以專業村帶動專業鎮，逐步形成青梅主導產業和主導品種。
為進一步推動高埔青梅產業發展，近年來，該鎮積極實施科技興農戰略，先后成立了青梅技術推廣中心、青梅科技協會等，形成強有力的科研力量。與此同時，該鎮十分重視培育青梅名優新品種，積極與普寧市果蔬部門、廣東省農科院等單位合作，成功選育出青梅優新品種“白粉梅”和“軟枝大粒梅”，被全國農業博覽會認定為名優產品，并載入《廣東省優稀水果圖譜》；積極加強技術推廣，加大農民培訓力度，培育了一大批有較強市場意識、有較高生產技能、有一定經營基礎的農村實用人員，為青梅產業的發展打下堅實基礎。此外，該鎮還著力培育扶持發展農業龍頭企業和農民專業合作社，通過“龍頭企業（合作社）+基地+農戶”或訂單農業等形式，使青梅制品的產前、產中、產后有機結合起來，形成完整產業體系，全面提升農業產業化經營水平。
加強品牌培育，延伸產業鏈提高產品附加值
加強品牌建設，提升品牌價值，是青梅產業發展的內在要求，也是形成核心競爭優勢的關鍵所在。在推動青梅產業發展過程中，高埔鎮積極引導青梅加工企業強化產品質量和品牌意識，推行標準化生產，大力發展無公害農產品、綠色食品、有機農產品生產，積極注冊商標；加強品牌培育、認定、宣傳、保護和推廣，不斷提高品牌的內涵和知名度，打造了一大批競爭力強的名牌產品。
要做大做強青梅產業，必須做好產品的深加工，提高產品附加值。高埔鎮通過鼓勵發展“科研院所+公司+基地+農戶（合作社）”的產學研模式，延伸青梅產業鏈條，提高產品附加值，逐步形成青梅種植和產品精深加工相協調的現代產業體系，實現青梅產品加工與原料基地建設的有機結合。目前，該區的青梅加工企業除了生產老梅干、半干日式濕梅、蜂蜜梅等傳統青梅產品外，還積極研究開發具有市場潛力的新生代產品，如青梅飲料、青梅酒、梅糖、梅粉等深加工系列產品，以及迎合市場需求的精深加工藥用品或保健品等。
挖掘青梅文化，做大做強“梅”文化旅游產業
近年來，普寧市連續舉辦梅花旅游文化節，充分挖掘普寧“梅花”文化內涵，促進當地旅游文化產業發展。其中，高埔鎮已多次成功舉辦普寧梅花旅游文化節（高埔觀賞區）系列活動。
酒香也怕巷子深。高埔鎮意識到，只有做好文化傳承，汲取“梅”文化的滋養，普寧青梅品牌才能長青。因此，該鎮把“傳承梅花精神、弘揚青梅文化”作為使命，積極謀劃開發青梅旅游基地，以青梅文化帶動產業發展。據了解，2018年，高埔鎮整合串聯該鎮現有的青梅標準化生產示范基地、龍堀青梅科普示范基地和七星洞森林公園等特色資源，建設了集青梅生態種植、旅游觀賞、文化休閑、梅文化展示長廊于一體的青梅基地生態旅游區，實現一二三產業融合發展。
高埔鎮黨委書記官雨霖表示，高埔鎮將以現有的青梅產業基地和旅游資源為基礎，充分挖掘鄉土特色文化，對原有的生態景觀進行改造提升，進一步打造青梅基地生態旅游區。同時，構建一條青梅科普教育文化長廊，為游客展現高埔鎮悠久的青梅栽培歷史和豐富的“梅文化”內涵，并提供青梅種植體驗，將其建設成為集生態種植、旅游觀賞、文化休閑于一體的特色園區。
高埔鎮青梅生產企業搶抓晴朗天氣晾曬青梅制品。
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