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　　近年來，我市大力開展“潮菜師傅”培育、“潮菜師傅”職業發展和“潮菜師傅”就業創業三大行動，以培育潮菜師傅為重點，采取職業培訓與學制教育相結合等模式，提高鄉村勞動者潮菜烹飪技能水平。去年至今年上半年，共培訓“潮菜師傅”485人，有效促進了農村勞動力就業創業。

　　據了解，我市將“潮菜師傅”培育工程與鄉村振興、精準扶貧有機結合起來，以提高農民潮菜烹飪技術水平為抓手，推動農民就業創業，實現脫貧奔小康目標。去年10月，我市制定了《揭陽市“潮菜師傅”培育工程實施方案》，明確了目標任務、培訓對象和培訓形式，提出從2018年至2022年全市培訓潮菜師傅人才不低于4000人次；直接帶動就業不低于24000人的目標，要求市人社局、市財政局、市農業農村局、市發改局等有關部門通力協作，建立健全工作機制，層層抓好工作落實，確保“潮菜師傅”培育工程順利推進。

　　去年以來，我市在實施“潮菜師傅”培育工程中，重點抓好幾方面措施。首先是抓好培訓平臺建設。從辦學條件較好、培訓質量較高的技工學校、職業院校、培訓機構、就業訓練中心、實訓基地和餐飲行業協會、企業培訓中心等確定一批“潮菜師傅”培訓機構。其次是加大財政政策支持力度。全市各地統籌使用好上級就業專項資金和勞動力技能晉升培訓資金，科學編制“潮菜師傅”培育工程專項預算，切實提高資金使用效率。再次是抓好“潮菜師傅”技能大師工作室建設，開展潮菜烹飪師傅帶徒弟活動，搭建“潮菜師傅”優秀技能人才圓夢平臺。此外，我市于去年底成功舉辦了潮菜烹飪師帶徒技能競賽活動，進一步激發“潮菜師傅”展示才藝的積極性和創造性。

　　為建立健全我市“潮菜師傅”考評機制，市人社局于去年及時下發了《關于舉辦2018年揭陽市中式烹飪師等15個職業（工種）考評員培訓班的通知》，并于去年11月下旬在普寧市設點開班，新培訓中式烹飪師考評員36人，壯大我市“潮菜師傅”技能人才的考評力量。